奥行のある辛さ！龍門瀑で黒カラシビ麺を食べる

公開日 2022年05月22日

熊谷に痺れるような辛さのラーメンがあると聞きつけ、やってきました。お店の名前は、龍門瀑。なにやら勢いのある響きがあります。

店に入り、目を奪われたのが「カラクてシビれる濃厚スパイシー」という文言です。味を想像しただけでよだれが止まりません。

今回は初めてなので、ラーメンの方の「黒カラシビ麺」を頼むことにしました。メニューが届くのが楽しみです。

気になる営業時間

営業時間:11:30〜15:00、17:30〜22:00
定休日:第三木曜日
＊コロナにより営業時間の変更の可能性あり

テーブルで注文。

名前:黒カラシビ麺
料金:750円
追加：辛味ネギチャーシューご飯　140円

待つこと20分。ものすごい香味を漂わせながらラーメンがやってきました。花椒と唐辛子の鼻をつくような香りがします。食べる前から、辛いことが分かります。期待できそうですね。

じっとラーメンを見ていると、唐辛子の多さに目がいきます。花椒もたくさん入ってます。たまりません！！見ているだけでどんどんお腹が減ってきます。

ラーメンと言えば煮卵ですが、温泉卵が使われています。これは辛さへのオアシスを設ける意図がありそうです。

はやる気持ちを抑え、スープをまずひと口。ピリッとした辛味と上品な香りが合わさって、旨味のある辛さになっています。スープの出汁もこってりした動物系で、どろっとなってますね。「あ〜、これはたまらない！！」とつい口から出てきました。

肝心の麺は、ラーメンには珍しいフィットチーネ。かなりコシがあるのとスープを吸収して、辛味と小麦粉の旨味がいいバランスをとっています。ラーメンとして完成されてる感じです。

ひと口食べると、つい箸をすすめてしまいラーメンを食べ終えてしまいました。あとは、楽しみにしていた締めのチャーシューご飯です。

ネギがふんだんに使われていておいしそう！！チャーシューとネギのコンビは、相性抜群ですからね。期待が膨らみます。

豚肉の食感と調味料で味付けされたネギの相性が最高！！食べ始めるとレンゲが止まりません。頼んでよかったと思わせられるメニューです。めちゃくちゃおいしい。

辛味チャーシューご飯も一心不乱に食べてしまいました。いつのまにか、空の皿しかテーブルには残っていませんでした。ラーメンもご飯もこってりとはしつつも、複雑で丁寧な味で最高でした。インパクト系のラーメン屋かなと思いましたが、職人系のお店でしたね。いやー。満足です。

住所：埼玉県熊谷市銀座1-107
アクセス:JR高崎線熊谷駅下車・・・徒歩10分
営業時間：営業時間:11:30〜15:00、17:30〜22:00
定休日:第三木曜日
座席：テーブル　2席、カウンター　5席

3.6

群馬に住むサラリーマン。外回りのランチ巡りを糧に生きています。サウナも好きです。雑記ブログ「かんます・かます」を運営中。