公開日 2022年04月16日
今回は、渋谷で異業種交流会があり参加することになった。
店舗は、渋谷ヒカリエ 6Fにある『宮崎料理 万作 渋谷ヒカリエ店』初めての宮崎料理である。
目次
ブランド豚であるぶどう豚や霧島黒豚を食べさせてくれる店
メニューを開くとなかなかいいお値段。いろいろ迷ってしまったが今回は、「天ざるうどんとぶどう豚のせいろ蒸し御前」を選択してみた。
ぶどう豚か・・・ここ数年でちょっと気になるのは「○○豚」と言うキーワード。「○○豚」と言うのは「ブランド名＋豚」つまりブランド血統書付きのような特別豚であるという事を認識した。味もうまみも特別なのだろう。
各地のブランド豚はたくさんあり、沖縄のあぐー豚は有名。気になるのはバームクーヘン豚
直接このお店とは関係のない話だが、有名なのは、沖縄のあぐー豚。名前を聞くだけで食べたくなってしまうのはなぜだろう？そして、鹿児島の黒豚。これも有名で、明治時代に品種改良がなされた時に、日本の黒豚にイギリスのバークシャーという種と交配させ味に磨きをかけたのだという。滋賀県初のバームクーヘン豚というのもある様だ。これは、セレブ豚とよばれているみたいで、甘くてとろける豚肉なんだとか。食べてみたい！牛肉もうまいが、豚肉もうまいよね。
ぶどう豚とは
株式会社SHINGAKI さんのサイトではこのように言われている
農家と自治体が一丸となって勧めるブランドポーク
「ぶどう豚」は、綾町での特色ある環境において肥育生産されている綾町にとっても特別な思い入れのあるブランドポークです。
農家だけではなく自治体も「ぶどう豚」に懸ける想いは強く、「ぶどう豚」普及の為に様々な取り組みをおこなっています。
綾町長である前田町長を初め、ぶどう豚をより良いものにする為のサポートを町全体でおこなっていると言っても過言ではありません。
そんな「ぶどう豚」の品質や安全性、美味しさは綾町自治体公認のブランドポークなのです。
気になる営業時間
ランチ：11:00～15：00
ディナー：月～金：17：00～23：00／土、日、祝：17：00～2２：00
日曜営業
定休日：施設に準ずる
コロナウイルス感染症対策の為時間が異なる場合があります。
注文方法は？
メニューを見て注文帰りに精算
今回のメニュー
名前：天ざるうどんとぶどう豚のせいろ蒸し御前
種類：ラーメン
料金：1,680円
時間：注文してから15分くらい
オプション：なし
天ざるうどんとぶどう豚のせいろ蒸し御前が到着
所狭しと並んでいる、おしんこ、ぶどう豚、うどん、天ぷらたち、器もおしゃれでゴージャス感を醸し出している。
つけダレと汁、こちらに麵や豚をくぐらせて食べていくとのこと。
天ざるうどんは、桶に入って登場。
汁につけて、つるつるっといただく。食感がいい！
お新香と野菜と薬味。
野菜は、味付けが絶妙。
もう少し量が欲しかった。
ぶどう豚これは初めて食べる味。豚の油がのっていてピカピカ。甘くておいしい！
たれにつけて食べても、そのままでもうまかった。
どんどんつけていただく、豚肉のうまさも再発見してしまった！
最後は天ぷら、シシトウやエビやナスなどの天ぷらが入っている。
さっと出汁、ポン酢に浸していただくと、ザクっとしたファーストインプレッションに、てんぷらの衣の香りとうまみが口の中に広がる、シシトウの辛味はそれほどでもなくちょうどいい。次にナスの天ぷらをいただき、
しめはもちろん海老の天ぷら。大好きなものは一番最後に食べる派なのだ。
美味しく完食、量的にはもう一歩欲しいと思ったが、内容と場所を考えるとこれくらいの金額が妥当なのかも。
今回は牛肉は食べてないので、次回来たら牛もいただいてみたい。
【アクセス】
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 6F
交通：JR渋谷駅：光江口下車・・・徒歩3分ほど
営業時間：ランチ：11:00～15：00 ディナー：月～金：17：00～23：00／土、日、祝：17：00～2２：00
コロナウイルス感染症対策によって時間は異なる場合があります。
座席：68席（カウンター）
定休日：施設に準ずる
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辛さ
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味
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量
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コストパフォーマンス
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駅近
ウェブクリエーターオマツ