東京背脂豚骨醤油の始祖1935年から続く老舗ラーメン店！吉祥寺のホープ軒本舗についに来た！チャーシュー麺をいただいた。

公開日 2022年02月20日

やっと来た。というかやっとこれた。

というか今回初めて知ったのだが、1935年から続くいている老舗店舗なのだそうだ。いまから87年前、元号にすると昭和13年くらいから？すごすぎる！

最近、なかなか入る機会のなかったホープ軒本舗。野方ホープと同じ系列だと勝手に思っていたが、実は、全く違うそうだ。

同系列のお店は、吉祥寺と大塚にある２店舗展開。そういえば、２０年以上前に大塚駅前にある店舗に入ったことがあるのを思い出した。仕事帰りに食べる麺はとてもおいしかった。

ホープ軒本舗吉祥寺店

店内にはいると結構お客さんでにぎわっている。あとからあとから人も来て空かない感じだ。まずは、券売機で食券を購入。今回は、チャーシュー麺！肉を食べる幸せをかみしめたいキブーン！

食券を渡して味の好みを言う

このホープ件本舗、東京背脂豚骨醤油の始祖なのだとか。味の好みというと家系ラーメンを思い出すが、横浜豚骨醤油ラーメンの第１人者の吉村家創業が1974年頃。それよりもずっと昔から現在にその味を伝えているという事がものすごいと事だと思う。
券売機

ホープ件本舗の味の好み

油の量：多め or 少なめ
味の濃さ：濃いめ or 薄め
麵の硬さ：固め・柔らかめ
麵の量：通常150ｇ／麺少なめ100g／大盛り200g

上から３つは家系と同じ。麺の量も選べるのはうれしい。

さらに、足立区堀切にある弁慶という店も、ものすごい人気を集めたラーメン店もこの店舗の系統なのだとか…

気になる営業時間

営業時間：11:00〜24:00
定休日：無休（年末年始休みはあり）
コロナウイルス感染症対策の為時間が異なる場合があります。

注文方法は？

券売機で食券を購入。

今回のメニュー

名前：チャーシュー麺
種類：らーめん
料金：950円
時間：注文してから7分くらい
味の好み：多め、普通、固め

チャーシュー麺が到着したー−−！

きたさ、チャーシュー麺！久しぶりのホープ件本舗の麺。いろいろ新鮮だ。

チャーシューは豚の肩ロースをスライスしたもの、薄いものの１枚１枚が結構大きい。さすが老舗、最近のラーメンにあるチャーシューとは違う雰囲気。そして柔らかくてうまい！スープに浸せばうまみが増すのでは？！

もやしは、チャーシューの下に隠れてた！よくある湯ですぎでシナシナしているもやしと違ってほど良くシャキシャキ。うまい！

麺は、ちぢれ系の細麺。こんなに細かったんだと久しぶりに食べてみて思う。家系ラーメンばかり食べていると、豚骨醤油ラーメンの麺は、中太のストレート麺を思い浮かべてしまうので、大きな違いにとても新鮮である。細いけれどももちもち感もありスープも良く絡む。いい感じだ。さらに、防腐剤不使用で体にも優しい自家製麺。