【吉祥寺 居酒屋 炙りしめサバ】 炙り〆サバのバーナー演出が素晴らしい！吉祥寺の居酒屋「井の頭 汁べゑ」【2品紹介】

勉強会後の懇親会吉祥寺にある「井の頭 汁べゑ」にお邪魔した。

地下にある隠れ家的なお店

吉祥寺駅公園口をでて、井の頭公園方面に歩くと地下に降りる階段が。普通に歩いていると通り過ぎてしまうかもしれない所にある。まるで隠れ家。
お店に入ると、座席数92席というだいぶ広い空間が広がる。

ユニークなメニューと盛り付けがそそる

例えば「ベロ大根」とろろ昆布がそり立つ巨大な大根そして、茹でタン（だから「ベロ大根」である）。味も良いし、見た目も迫力があって楽しい。
柔らかでジューシーなタン。味がしみ込んで、噛むごとに大根のみから汁が染み出る心地よい食感。ウマい！！

炙り〆サバの演出は、見た目、香り、音で味わう迫力がある楽しい演出！！

炙り〆サバは、更にすごい！バーナーで炙られる炎の色と音。そして、炙られたサバの香り、バーナーで炙り終わった瞬間にかけられるレモン汁が蒸発するジュージューという音。食べる前の期待感を一気に膨らませてくれる演出がニクイ！そして食べたときのウマいという感覚が幸せ感を増幅してくれる。一度頼んでみてほしい。ちなみにお店は、週末なら必ず予約をとらないと入れないという話もあった。

このメニューが食べられるお店

店名：井の頭 汁べゑ （いのかしら・しるべえ）
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-15-14 グランメゾン吉祥寺 Ｂ１Ｆ
交通：JR中央・総武線吉祥寺駅：公園口下車・・・徒歩4分
営業時間：17:30～24:00
座席：92席：カウンター・個室
定休日：なし

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ウェブクリエーターオマツ

ウェブ制作事務所代表。 2015年12月からダイエットで、15kg減量達成も79kgから体重が減らず、仕事のストレスと食レポ掲載のため大量に食べてしまい体重が減らないのが悩み！若干リバウンド中！！

 

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