[吉祥寺とんこつ]かなり理想？！九州ラーメン祥吉祥寺に行った結果！極細つけ麺がほぼ好みのスタイルだった！期間限定辛つけめん

公開日 2018年07月12日

久しぶりに吉祥寺で食べようとお店を物色。ラーメン、丼もの、カレーなどなど、大盛り系、激辛系（そろそろ復活？）、変わり種系？30分もフラフラして、最終的にたどり着いたのは「九州ラーメン祥吉祥寺」ここのつけ麺に久しぶりに感動した。

10年前、正社員時代に渋谷でとある博多系ラーメン店にかよっていた。そこでやっていた博多ラーメンの極細つけ麺が、うまくてうまくて毎日のように食べていたのを思い出した。コストパフォーマンスは、遥かにこちらのほうが良いがその時の味を思い出してしまうほどだった。渋谷の店には、会社が移転してからまったく行けず現在はすでに閉店している状況。今回、全く違う店では有るが、良い店を発見できた。
店に入ると外国人女性グループがとんこつラーメンを注文していた。観光客っぽい。
ほりも深く、かなりの美人ラテン系女性たち。箸を持って頑張ってラーメンを食べている姿は微笑ましい。
食券機は、店に入って右手すぐ、辛つけめんは、期間限定の張り紙の横にボタンがある。

食券をスタッフさんに渡すときに、麺の硬さを聞かれる、「硬め」「ふつう」「やわらかめ」今回は、硬めにした。

注文方法は？

食券機で食券を購入

今回のメニュー

名前：辛つけ麺（期間限定）+替え玉
種類：つけ麺
料金：900円＋100円
時間：5分位
コール：硬め

辛つけ麺（期間限定）

注文して程なく、やってきた。辛つけめん！渋谷の一輪で撃沈した激辛麺を食べてから一切断ってきた辛い系メニュー。
今回これを選んだのは、リハビリも兼ねてライトなものから再挑戦する意味合いもあった。900円というちょっとお高めな価格もあってか二玉はのっている印象。量が多い！

スープはチョイ赤！しっかり豚骨系油がしっかり浮いていてなかなかピリ辛でうまい！

真横からのアングルはちょっと迫力あり？！

超極細麺のつけ麺。なんか見るだけで嬉しくなってくる。
普通のとんこつラメーンに使われる麺をそのままつけ麺に代用しているのだろう。最近あまり見かけないがこれがうまいのだ！

冷たく締められた超極細麺をアツアツのスープにくぐらせて、頂く食感。
熱さと冷たさが混ざりあうところからさらに、絡みついたスープの味を舌で感じるときに合わせて麺と麺が細かく絡み合う部分をザラザラと感じながら麺を噛み切る！！
極太麺では味わえないこのなんとも言えないこの食感が大好きである（もう何を言っているのか分からないｗｗｗ）

ネギは、それ自体がピリ辛めでツーンときて良い！

味玉子は、やや半生で味もしっかりついていてうまい！

そしてチャーシューは、見た目以上にかなり柔らかくとろける美味しさ！

あまりに美味すぎて、替え玉 100円を頼んでしまう。
替え玉はひと玉だろうか。最初の量に比べて少なめ。

一気にスープの中に入れてしまえる。

食後は、スープ割り！
スタッフの方に声を掛けると持ってきてくれる。

にんにくを投入して飲み干す。味がさらにまろやかになり、非常にうまかった。
ただ、一つだけ言うのであれば、麺の水切り多分これが足りなかったのかもしれない。
極細麺のつけ麺は、以前の渋谷のお店ではこれでもかと言うほど水を切っていた。そのため麺はスープの味が薄まらずしっかりと麺に絡みつき味と麺がと一体になっていたと思う。
今回は、若干水切りが足りず、せっかくのスープの味が薄くなってしまっている感じられた。泡もつかないような水切りができると超極細つけ麺は最高のうまさになると勝手に思っている次第でございます。