和光市本町 麺屋樹真

鶏チャーシュー塩らーめん 淡麗 980円

個人的に、塩も醤油もある店と、塩専門店。どちらが美味いのか？ 後者であると感じる。

樹真はまさにそういう店である。塩とはいえ淡麗と濃厚がある。今回は淡麗をセレクトした。澄んだスープが胃に沁みますね。。旨味が溢れてしっかりくっきりしてるのが良い。

メンマではなく筍、鶏だんごもコリコリと軟骨が入っていて食感がよい。次は濃厚試してみたい逸品です。