公開日 2024年01月02日
気になる営業時間
水~日:12:00~15:00/18:00~21:00
月:12:00~15:00
定休日:火曜日
注文方法は?
券売機にて食券を購入
今回のメニュー
名前:テキーララーメン
種類:ラーメン
料金:990円
時間:10分程度
オプション:なし
テキーララーメン到着
そうそうコレコレ!初めて食べた時は超感動したもの。パクチーとチャーシュー、チャーシューの上には赤いパウダー状のもの。これは、カイエンペッパーというやつだろうか。パクチーがかなり好きなので、テンションが上がる。
カイエンペッパーとは
完熟した赤い唐辛子を乾燥ささせた香辛料のことで、今回のようなパウダー状のものや、輪切りのものなど色々な種類があるとのこと。あまり辛味は感じない印象だったが、ハバネロとかで作ったら凄そうだ!
塩ベースのスープにテキーラー!ほろ酔いでおいしく食べられる!
スープは透明でテキーラーの香りがほのかに漂う。初めて食べる時は大丈夫なの?テキーラーの味に支配されてるんじゃないのと思ったけれど、いやいや、フープの味も麺もおいしく仕上げられている。R20というだけあって、テキーラの味もしっかりするし、アルコール分もそのまま。調べてみると1ショット(国内では30mlが基準らしい)もテキーラが入っているそうだが、かなり多めに入っている感じがする。
麺や河野では自家製麺で手揉みの平打ち縮れ麺が楽しめる
麺や河野では、この自家製麺も好評で人気があるようだ。平型の縮れ麺は、しっかりスープを絡みつけ、スープの味とモチモチ感を合わせて楽しめる。茹でる前にマスターが手もみすることで、麺のうまみがさらにアップできるそうだ。
そしてパクチー、口内に広がる独特なエスニック臭。これが苦手で食べられない人も多い現実もあるが、むしろこれがいい!いつも山盛りのせたいくらい、パクチーが出てくると可能である限り増量してしまうのだ。
ライムですっきりさっぱり風味に味変可能!
ラーメンではなかなかついてこないライム。元の味で一通り楽しんだらライムを絞ってみる。これをすることで一粒で二度おいしいラーメンになる。
初めからいれてしまうのはもったいない。
ライムを入れることで、すっきりさっぱりした味に変えられる。
味変前と後両方楽しむのが通な食べ方(と思っている)。
このライムは、もともとテキーラを楽しむときの作法にのっとっているのだろうと思う。
テキーラーを美味しく飲むときには、塩とライムが一緒についてくるのが一般的なスタイルだが、これは、苦み消す効果を期待してとのことのようだ。
テキーラーらーめんにおいても、ライムを絞って苦みを消すことで、すっきりさっぱりした風味も楽しめるのだと思う。大変うまい!
チャーシューは1枚。柔らかなチャーシューで個人的にはもっと分厚いのが欲しかった!追加できるならしておけばよかったと思った。もっと食べたくなる柔らかさと味だった!
テキーラーを楽しみながら同時に食べられるらーめんほろ酔いで大満足
今回は、書き換えという形で再レポート。
久しぶりにテキーララーメンを食べても味が変わっておらず、とてもおいしくいただけた。こういうちょっと普通と違うラーメンを、おいしく作っているお店をどんどん行ってみたいし、お店があればぜひ教えて欲しいと思います。
次に行く機会には別のメニューも食べてみたい。気になる方はぜひ!
アクセス
住所:東京都板橋区赤塚新町2-2-13
交通:東武東上線下赤塚駅:南口下車・・・徒歩5分
水~日:12:00~15:00/18:00~21:00 月:12:00~15:00
定休日:火曜日
座席:カウンター
X:https://twitter.com/menya_kouno?lang=ja
辛さ
味
量
コストパフォーマンス
駅近
3.5