公開日 2023年02月14日
今回は、2022年1月神田にオープンしたラーメン大戦争にお邪魔した。昨年12月には、西新宿店もオープンして、東京では神田、水道橋、西新宿と三店舗経営。全国では、近畿・関西などで全店で10店舗経営のラーメン店だ。
お店の前にある看板には、メニューが紹介されている。ピストル、錆びた刃、平和、自由。面白いネーミングだ。ラーメンのほかに、おつまみやドリンク、お酒などが飲める。
このお店は、券売機で食券を購入するのではなく、メニューを見て直接注文するスタイルのようだ。今回選んだ面は、自由（小魚醤油ラーメン）。説明文では、「憔悴機でろ過したクリ穴水」を使い、一晩水出しすることで、より煮干しのうまみを抽出。奥行きのある煮干し醤油ラーメン。ということで、自由という名前と、浄水器でろ過した水を使って一晩水出しという今までにない麺なのかもしれないと興味を書き立てられてしまった。もうこれしか考えられない。
目次
気になる営業時間
11:00～22:00
定休日：不定休
コロナウイルス感染症対策の為時間が異なる場合があります。
注文方法は？
メニューを見て注文
今回のメニュー
名前：自由（小魚醬油ラーメン）
種類：ラーメン
料金：1000円
時間：注文してから7分くらい
オプション：なし
自由（小魚醤油ラーメン）が到着
きた！ほぼ写真の通り、どんぶりのふちにチャーシューが彩られている。どうしてほぼなのかというと、チャーシューとチャーシューの隙間ここがポイント。塚化で増やすことはできるのか確認すればよかった。
真っ黒と言っても良い深い茶色のスープ。すすって盛ると非常に深い煮干しと醤油の味わいが印象的。非常にうまい！
メンマは、二本やや太めのものが入っている。味付けもしっかりしていてザクザク食べられる。
ネギはたっぷり。黒いスープの中に鮮やかなグリーンが印象的だ。
麺は中太麺、モチモチとした食感の良いストレート麺で、スープをしっかり絡めてくれる。
チャーシューは、薄目で生ハムのような触感で濃厚かつ味わい深い。5枚のっている。
大変おいしくいただいた。スープまで飲んでしまった。いけないのだけど飲んでしまったら仕方がない。また別の麺を食べにきたい。神田に行ったらラーメン戦争！人類みな麺類ということで。
【アクセス】
住所：東京都千代田区鍛冶町1-3-1
交通：JR神田駅：南口下車・・・徒歩1分
営業時間：11:00～22:00
コロナウイルス感染症対策によって時間は異なる場合があります。
座席：24席
定休日：不定休
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辛さ
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味
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量
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コストパフォーマンス
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駅近
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