国分寺で壱角家の家系ラーメンを食べる。久しぶりなんだなあこの味は！

公開日 2021年12月28日

壱角家は、都内でもあらゆるところにある家系ラーメンの店。CK（セントラルキッチン）のスープで、最近ではCPS（クリーミーポタージュスープ）と言われるスープを採用している。

ざっくり言うと、お店の工場で作ったスープの素を利用し、全ての店で同じ味を提供することができる。コストカットかつ、味のレベルを一定に保てる。そんなスープをCKとか、CPSと言われているようだ。

お店でスープを炊いているわけではないので、その部分に好き嫌いが分かれるようだ。

気になる営業時間

月〜土：10:00～翌2:00
日・祝：10:00～23:00
定休日：無休
コロナウイルス感染症対策の為時間が異なる場合があります。

注文方法は？

メニューを見て注文帰りに精算

今回のメニュー

名前：らーめん（並）
種類：ラーメン
料金： 770円
時間：注文してから8分くらい
味の好み：かため、ふつう、多め

らーめん（並）が到着

到着したった。ラーメンちゃん。この見た目、見慣れた麺だ。視線を落とすと中央に見えるのは、ウズラの茹で玉子。これは資本系の家系ラーメンにしか入らないそうだ。つまり、ウズラの卵が入っているものは、直系の家系ではない。ラーメン（並）

ほうれん草は、やや茹で加減は過ぎている感じか？微妙なラインを攻めてきたなあという印象。

ウズラの玉子は資本系の印！パクッといただける大きさの玉子は結構好きだ。

安定の豚バラチャーシュー。

麺は硬めの中太麺で、硬めのワシワシ感を感じる。もうちょっとねちゃとした感があっても良いのでは？味は悪くないので食感かな？

海苔は3枚。やや縦長系だ。

そして、あまりやらない唐辛子投入。辛くして食べたくなってしまった。

ピリ辛系で程よい辛さと言った感じのスープに変化。CPS系スープの趙まろやかとんこつスープにマッチしていて、嫌いになれない。なかなか好きな味の一つである。

最後に海苔を浸していただいた。

久しぶりだったので、スープも飲み干してしまった。
まずまずのお手前。あまり頻繁には訪れないものの、たまに食べたくなる味であることは間違いない。

【アクセス】

住所：東京都国分寺市南町3-18-17 サイトウビル 1F
交通：JR中央線・西武新宿線国分寺駅：南口下車・・・徒歩1分
営業時間：月〜土：10:00～翌2:00 日・祝：10:00～23:00
コロナウイルス感染症によって時間は異なる場合があります。
座席：27席（カウンター・テーブル）
定休日：無休

辛さ
味
量
コストパフォーマンス
駅近

2.9

ウェブクリエーターオマツ

ウェブ制作事務所代表。 2015年12月からダイエットで、15kg減量達成も79kgから体重が減らず、仕事のストレスと食レポ掲載のため大量に食べてしまい体重が減らないのが悩み！若干リバウンド中！！