超ご当地グルメ独断と偏見で紹介します

ベジポタ系つけ麺に出会ったのは、吉祥寺のえん寺。久しぶりのベジポタ系である。新宿御苑に数か月ぶりにやってきて、色々気になるお店を探して歩きその中の一つに入ってみた。
何と言っても、激辛メニューがある今回のポイントは激辛である。激辛度も見ていきたい。

そもそもベジポタとは？！ベジタブルポタージュの略称

そう、ラーメンにも、専門用語というか特殊な？言葉がたくさんある。ほろほろなんていう言葉もこのサイトを立ち上げて知った言葉だ。ラーメン用語じゃないかもしれないけれど！
ベジポタとは、ベジタブルポタージュの略称で、。簡単に言うと、数種類の野菜をポタージュ状にしたものと豚骨スープを使ったラーメンの事を言う。野菜が入っているので野菜の風味や甘さがあるのが特徴らしい。コーンポタージュを連想しやすいと思うが、あのようなスープをベジタブルと豚骨スープでつくっちゃいました。ざっくりと言えばそういう感じなんだろう。

さあ、お店に入って食券を購入。今回は「辛味つけ麺」850円。辛さを伝えるのは、食券を渡すときに。「激辛でお願いしまーす」と伝えよう！とくに、「辛すぎるのでやめたほうがいいですよ」とは言われなかった。

大成のつけ麺のおいしい食べ方

ポイント1：一口で食べられる分だけをスープにつける。
→これは、一度にたくさんの麺をスープにつけると、スープが冷めてしまいやすくかつ、薄まってしまうそうです。

ポイント2：麺は噛み切らずに、豪快にすする！
→全部麺をすすると口の中一杯にうま味を感じられると同時に、鼻から抜けるうま味を楽しめるそうだ。

これは、大成のみではなく、つけ麺一般的にこういう食べ方がよさそうである。
試してみよう！

気になる営業時間

ランチは、11時から15時30分 ディナーは17時30分から21時

注文方法は？

食券機で食券を購入

今回のメニュー

名前：辛味つけ麺
種類：ラーメン
料金：850円
コール：激辛

辛味つけ麺激辛がやってきた。

見た目そんなでもないが、やや赤い色がスープに潜む。見ただけで濃厚な感じがしてしまう所がベジポタ系の特徴である。

太い！極太麺はまるでうどんのようだ。！

麺を何もつけづにいただいてみると、もちもちとした食感の中にもしっかり噛み切らない感じが良い！そして甘みが感じられて極太麺の味としてはかなり好きな味である。

海苔は大きめで、麺につけてふやかして食べるのが良い！

さあスープに麺をつけていただいてみる。さすがベジポタ系トロットロに麺に絡みつく。一回目は、食べ方に沿って一気にすすってみると麺の量が多くてちょっとむせそうになったが、幸せな気分になれる。そして鼻に抜ける旨味というのはこういう事かと感じることができた。つまり、口の中に入った麺に絡みついたスープの香りや味が鼻腔を通じて感じられる。中々の感覚だ！
辛さは、まずまずの辛さで食べていると汗が大量に出てくる。髪の毛がない頭だとかなりヤバい量の汗が出るだろう。撃沈するほどの辛さはないが、口がヒリヒリする辛さだ。弱い人には耐えられなさそうだ。

スープの中にはチャーシューも入っている。これはうれしい。つけ麺の場合、一番ランクの下を頼んでしまうと、麺とスープのみというパターンも少なくないが、このお店はスープの中にチャーシューを隠していた。嬉しい誤算。しかも柔らかくておいしい！

シナチクもしっかりと入っている。ザクザク食感が素晴らしい！

麺をスープにしっかりつけて食べていくとスープもかなり減ってしまう。それほど濃厚なスープ。少しだけ残った分を具材と一緒にいただいて完食！汗だくになりながらいただいた。うまい！

激辛とベジポタ系かなりおいしくいただいた。駅からはやや離れているが、気になる方はぜひ行ってみてほしい。

アクセス

住所：東京都新宿区富久町16-10 ニューライフ新宿参番館 1F
交通：東京メトロ丸の内線新宿御苑駅：2番出口下車・・・徒歩5分
時間：11:00～15:30／17:30～21:00
休日：不定休