【吉祥寺 居酒屋 炙りしめサバ】 炙り〆サバのバーナー演出が素晴らしい!吉祥寺の居酒屋「井の頭 汁べゑ」【2品紹介】

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勉強会後の懇親会吉祥寺にある「井の頭 汁べゑ」にお邪魔した。

地下にある隠れ家的なお店

吉祥寺駅公園口をでて、井の頭公園方面に歩くと地下に降りる階段が。普通に歩いていると通り過ぎてしまうかもしれない所にある。まるで隠れ家。
お店に入ると、座席数92席というだいぶ広い空間が広がる。

ユニークなメニューと盛り付けがそそる

例えば「ベロ大根」とろろ昆布がそり立つ巨大な大根そして、茹でタン(だから「ベロ大根」である)。味も良いし、見た目も迫力があって楽しい。
柔らかでジューシーなタン。味がしみ込んで、噛むごとに大根のみから汁が染み出る心地よい食感。ウマい!!

ベロ大根

炙り〆サバの演出は、見た目、香り、音で味わう迫力がある楽しい演出!!

炙り〆サバは、更にすごい!バーナーで炙られる炎の色と音。そして、炙られたサバの香り、バーナーで炙り終わった瞬間にかけられるレモン汁が蒸発するジュージューという音。食べる前の期待感を一気に膨らませてくれる演出がニクイ!そして食べたときのウマいという感覚が幸せ感を増幅してくれる。一度頼んでみてほしい。ちなみにお店は、週末なら必ず予約をとらないと入れないという話もあった。

 

 

このメニューが食べられるお店

井の頭 汁べゑ

東京都武蔵野市吉祥寺南町1-15-14

店名:井の頭 汁べゑ (いのかしら・しるべえ)
住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-15-14 グランメゾン吉祥寺 B1F
交通:JR中央・総武線吉祥寺駅:公園口下車・・・徒歩4分
営業時間:17:30~24:00
座席:92席:カウンター・個室
定休日:なし

  • 驚き度
  • 珍しさ
  • 盛り付け
4.3

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