超ご当地グルメ独断と偏見で紹介します

激辛・大盛り系ファイヤーマウンテンが閉店しその跡地に出きた「海老そば海老そば 騰眞TOUMA(とうま)」に足を運んだ。
お店のいで立ち、店内については殆どといって変わりはない。まずは、入り口を入って左手にある食券機で食券を購入。

注文方法は？

食券を購入するタイプ

今回のメニュー

名前：特性海老そば
種類：ラーメン
料金：900円（税込）
時間：注文してから約10分程度
コール：太麺

特性海老そば

食券購入後、スタッフさんに「太麺と細麺とどちらがよいですか？」
とのことで、今回は太麺を選択。
注文してから10分程度でやってきた。
えびせんべい×1、エビ団子×2、桜えび×多数、青ネギ×多数、玉子×1、豚チャーシュー×2、鶏チャーシュー×2
具材は、海老由来のものが色とりどりはいっている。

スープを一口すすってみる。口の中にさわやかに広がる海老の風味。
濃厚海老そばもあったが、そちらはもっと凄いのだろうか？これでも結構濃厚な感じである。

エビ団子は、口に入れたあとの食感と海老の香りが最高！
スープにも海老エキスが深くはいっているので一緒に食べるとよりうまい！

エビせんべいも、お店で揚げているそうだ。

やや赤めの豚チャーシューは、低温調理をされているのだと思われる。
程よく爽やかな味わいで口に入れるとジュワーと肉の風味がひろがっていく。

鶏チャーシューも、パサパサしない絶妙な水分で良い！

鶏チャーシューは、分厚く、肉の周りにある点々が新鮮でツボった。
鶏皮の模様の一部なのか？調理の結果なのか？大変気になる。

太麺はもちもちでスープがしっかり絡みつき、
エビの風味に包まれた麺の甘みが最高である。

卓上には、えび塩、胡椒、レモン酢がある。
えび塩にはもちろん細かなエビも入っていて、しょっぱい中にエビの風味が広がるはじめての風味だった。新鮮！

玉子は、半分に割ってみるととろとろ半熟が現れた。
玉子はこれくらいが一番うまい！素晴らしい！

うまさに浸りすぎて完食写真を失念。
たいへんうまかった。つけ麺も気になるので、しばらくしたら再訪予定！

 

アクセス

住所：東京都葛飾区亀有５丁目４４
JR常磐線亀有駅：北口下車・・・徒歩2分
営業時間：11:30～15:00／18:00～22:00
座席：12席
定休日：月