久しぶりに、綾瀬の麺屋麺屋 于留目（うるめ）に行ってみると、ただならぬ異様な雰囲気。
荒れ果てている印象。
近づいてみると、「しばらくの間お休みにさせていただきます。」とのこと。
横には、テナント募集の看板もあり、すでに再開の余地はないのかもしれない。
うまい店だったのに、残念である。いつからこんな状態だったのだろう。
以下、2018年3月のレポート
目次
【2018年3月開店】綾瀬に新たな煮干しラーメン店が開店！さっそく行ってみた！麺屋 于留目（うるめ） 煮干し中華そば
足立区綾瀬に見慣れないラーメン店を発見。どうもできたてホヤホヤのらーめん店とのことである。
煮干し系では、昨年うまかったラーメン『陽はまた昇る』という足立区でも屈指のラーメン店がある。距離的にも5分から10分くらいしか離れていない。
どんなラーメンを作るのか。気になる行ってみよう！
扉を開けようとしたが、重厚な扉だった。
きれいな女性のスタッフさんと、マスターの二人体制。女性スタッフさんには初々しさが残る印象。
お店の雰囲気
とてもきれいな店舗で新しい事がよく分かる。
座席はカウンターとテーブルあり。
二階に続く階段もあり、もしかしたら２階席もあると思われる。
注文方法は？
食券機で食券を購入するスタイル
今回のメニュー
名前：煮干し中華そば
種類：ラーメン
料金：700円（税込）
時間：注文してから約7分程度
コール：なし
煮干し中華そば
新しい店舗ということで、今回はスタンダードなラーメンを食べてみようと思う。
このお店でスタンダードのラーメンは、『煮干し中華そば』である。注文から7分程度でやってきた。
スープの色は、普通のラーメンと同じ色。煮干し色ではない。
香りは、程よく煮干しの香りもして食欲をそそる。
スープを味わってみる・・・
まず、醤油系の味わいから、煮干しの香りが口いっぱいに広がるさっぱり系煮干しラーメン。
さわやかな味に魅了されてしまった。
細麺タイプで表面はつるつる！量的には若干少なめと感じる。
やっぱり、煮干しラーメンもうまいね！
柔らかチャーシューも絶品！
あっという間にいただいてしまった。
とてもさっぱりして美味しいラーメンだった。
スープをだいぶ飲んでしまったし。
煮干し中華そばは、さっぱり系煮干しラーメンとしては、かなりレベルが高いのではないか？
煮干しラーメン初心者、ラーメンの締めに食べるのも良いし。
このお店のアドバンテージといえば、駅から歩いて数分にあるし、飲み屋さんも多いので締めに来る人もいるでしょう。
次回は、濃厚なやつをぜひ食べてみたいと思う。
麺屋 于留目（うるめ）さん！期待してまっせ！
アクセス
住所：東京都足立区綾瀬2-24-12
JR常磐線・東京メトロ千代田線：綾瀬駅東口下車・・・徒歩2分
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辛さ
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味
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量
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コストパフォーマンス
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駅近
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