【池袋 家系】来るたびに行列で入れなかったお店!2020年12月オープン輝道家直系 皇綱家 (きづなや)で「皇綱特製ラーメン」を食べてみたら超旨かった!

皇綱特製ラーメン
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今回は池袋のラーメン家。2020年12月オープン 輝道家直系皇綱家 (きづなや)に行ってみることにした。
池袋で麺を食べるのもやや久しぶりというかんじだ、じつは、数週間に一回は池袋にダイエットエクササイズにきていたのだが、チートデイが重ならないと麺を食べられないという仕組みになっている。
こんかいは、まさにエクササイズとチートデイが重なり麺を食べにいけるという状態になった。

系譜は、武道家系譜の輝道家直系のお店だ。いつもはかなり並んでいるのに、この日は時間帯が良かったのかもしれないが運よくすぐに入る事ができた。
皇綱家 (きづなや)

券売機で食券を購入!今回は「皇綱特製ラーメン」。食べるなら男は黙って特製一択!
券売機

気になる営業時間

11:00〜15:45 / 17:30〜23:45
定休日:無休
コロナウイルス感染症対策の為時間が異なる場合があります。

注文方法は?

券売機にて食券を購入

今回のメニュー

名前:皇綱特製ラーメン
種類:ラーメン
料金:1200円
時間:注文してから10分くらい
オプション:麺固め、油多め、味普通

皇綱特製ラーメンが到着!

キターーーーーー!チャーシューのでかさよ!丼からはみ出してるじゃあないか!9条ネギと味玉子、ほうれん草がチャーシューのうえにどかっとあぐらをかいている!味の好みは、いつものやつ。硬め、多め、普通で。皇綱特製ラーメン

スープは醤油強めの豚骨スープでしっかりとうま味が伝わってくる。醤油豚骨スープだが豚骨の臭みはほとんどない。しかし、こんなに濃厚なのに、切れのある味は特徴的。また食べにきたくなる癖になりそうなやつだ。
スープ

ほうれん草のゆで加減は、ちょうどよく一口で食べられるくらいの多さ。
ほうれん草

そして、チャーシューは、豚ロースの燻製チャーシューで、弾力のある触感。家系ラーメンのチャーシューはこれでなきゃいかん。3枚も食べられて幸せだ。さすが特製!スモーキーさはやや少なめの様な感じだった。
チャーシュー

燻製チャーシューは、チャーシューの表面のしわしわが特徴的だと思うのは自分だけだろうか?最近うまいと思うチャーシューは燻製チャーシューが多い。
チャーシュー

二枚目のチャーシューもいただく。うますぎるっ!!
チャーシュー

9条ネギ。武道家系の家系には入っていることが多い。というかほぼ入っている?ピリッとした旨さが特徴的。
9条ネギ

麺は、王道家製麺の麺を採用している。スープがからむからむ。味、食感共に良し!
麺

この時点で入れるのは邪道かな?と思ったが、酢があったので味変。このさっぱり感も大好きなんだな。
ラーメン酢

海苔は五枚!
海苔

海苔は、スープに浸して一気に食べる。ライスがあったらよりおいしく食べられるだろう。
海苔

最後に玉子、超半熟なジュクジュク玉子だ。いいね!これが食べたかった。黄身のうまみが口の中にジュワっと広がる。
玉子

ダイエット中なのでスープは飲み干さずにがまん。だが美味しくいただいた。来るたびに行列で何度諦めた事やら。今回麺を食べられてうまさを知る事が出来て良かった。池袋なので次回はチャーシュー麺を食べにきたい。
完食

アクセス

住所:東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル 1F
交通:JR池袋駅:西口下車・・・徒歩1分
営業時間:11:00〜15:45/17:30〜23:45
定休日:無休
座席:12席(カウンター)

  • 辛さ
  • コストパフォーマンス
  • 駅近
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