壱角家は、都内でもあらゆるところにある家系ラーメンの店。CK（セントラルキッチン）のスープで、最近ではCPS（クリーミーポタージュスープ）と言われるスープを採用している。
ざっくり言うと、お店の工場で作ったスープの素を利用し、全ての店で同じ味を提供することができる。コストカットかつ、味のレベルを一定に保てる。そんなスープをCKとか、CPSと言われているようだ。
お店でスープを炊いているわけではないので、その部分に好き嫌いが分かれるようだ。
目次
気になる営業時間
月〜土：10:00～翌2:00
日・祝：10:00～23:00
定休日：無休
コロナウイルス感染症対策の為時間が異なる場合があります。
注文方法は？
メニューを見て注文帰りに精算
今回のメニュー
名前：らーめん（並）
種類：ラーメン
料金： 770円
時間：注文してから8分くらい
味の好み：かため、ふつう、多め
らーめん（並）が到着
到着したった。ラーメンちゃん。この見た目、見慣れた麺だ。視線を落とすと中央に見えるのは、ウズラの茹で玉子。これは資本系の家系ラーメンにしか入らないそうだ。つまり、ウズラの卵が入っているものは、直系の家系ではない。
ほうれん草は、やや茹で加減は過ぎている感じか？微妙なラインを攻めてきたなあという印象。
ウズラの玉子は資本系の印！パクッといただける大きさの玉子は結構好きだ。
安定の豚バラチャーシュー。
麺は硬めの中太麺で、硬めのワシワシ感を感じる。もうちょっとねちゃとした感があっても良いのでは？味は悪くないので食感かな？
海苔は3枚。やや縦長系だ。
そして、あまりやらない唐辛子投入。辛くして食べたくなってしまった。
ピリ辛系で程よい辛さと言った感じのスープに変化。CPS系スープの趙まろやかとんこつスープにマッチしていて、嫌いになれない。なかなか好きな味の一つである。
最後に海苔を浸していただいた。
久しぶりだったので、スープも飲み干してしまった。
まずまずのお手前。あまり頻繁には訪れないものの、たまに食べたくなる味であることは間違いない。
【アクセス】
住所：東京都国分寺市南町3-18-17 サイトウビル 1F
交通：JR中央線・西武新宿線国分寺駅：南口下車・・・徒歩1分
営業時間：月〜土：10:00～翌2:00 日・祝：10:00～23:00
コロナウイルス感染症によって時間は異なる場合があります。
座席：27席（カウンター・テーブル）
定休日：無休
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辛さ
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味
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量
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コストパフォーマンス
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駅近
ウェブクリエーターオマツ
