ランチタイム今回は、国分寺で見つけた麺の店『濃厚焼きあご煮干し つけ麺さか田』に入ってみることにした。このお店は、北口を出てバスロータリーを進み一つ目の信号を渡ってすぐのところにある。調べてみると2021年4月にオープンしたとのこと。
濃厚焼きあご煮干し、つまり、あごの煮干しのつけ麺を出すお店。『あご』というのは顎ではなくトビウオのこと。
昔はそんなことも知らなかったが・・・とどのつまり、『トビウオ』の煮干しを使ったつけ麺を出すお店という事だ。
券売機を見てつけ麺だけのお店ではなかったのねと率直に思った。であればラーメンを食べたかったので、「特製濃厚らーめん」を選択。
気になる営業時間
平日：11:00－15:00／17:00－19:45
土日：11:00－19:45
コロナウイルス感染症対策の為時間が異なる場合があります。
定休日：不定休
注文方法は？
券売機で食券を購入。
今回のメニュー
名前：特製濃厚らーめん
種類：ラーメン
料金：1100円
時間：注文してから8分くらい
オプション：なし
特製濃厚らーめんが到着
麺が到着チャーシューと玉子が別皿でやってきた。なかなか珍しいスタイル。
驚いたが、スープが煮だっているじゃないか。スタッフさんが説明してくれたが、これは要岩石を赤くなるまで熱して、スープに投入。冷めないようにしてしばらくは熱々のスープで麺が食べられるようにしている。粋な計らいこれがデフォルトのサービスなのでこれからの寒い時期にはかなりうれしい。ぐつぐつを撮ろうとすると湯気でくもってしまいそうだ。
まずは家系ラーメンでおなじみのほうれん草、一口サイズ。ほうれん草の味がしっかりする。
ネギのスライス、これは安定のピリ辛！
薄いけれど結構大きいチャーシュー。別皿に乗っているチャーシューとは違う。こちらは、薄めで低温処理をしている豚のロースチャーシュー、もう１枚は豚バラで少し厚めのチャーシュー。ロースチャーシューはなんだか豚肉を食べているのとは違う感覚に陥りそうな柔らかくてうまさが爆発！ちょっと感動した。
そして麺は、細麺でとろみのあるスープという事も相まってスープがからむからむ。麺をかみ切る食感よきかなよきかな。
次にスープをいただこうとレンゲを持つと、普通のレンゲとはちょっと違う。先がスプーンの様に大きく広がっているタイプ。スープは濃厚かつとろっとした鶏白湯とあごの香ばしいスープでとても印象的。
海苔は１枚スープに浸して食べるのが良し。
玉子はうまく割れなかったが、中心がジュクジュクの半熟玉子。半熟度はかなり高く、一気に食べて口の中でゆっくり味わいたい感じだ。
一番最後に食べたのは、豚バラチャーシューはやわらかくて肉の味もしっかりしてうまみがたまらない。
玉子もチャーシューも食べ終わり、残ったスープに、スープ割を入れる。溶岩石を外に出しておくと邪魔にならずスープが飲みやすい。
濃厚で香ばしいスープでとてもおいしく完食ができた。要岩石を熱して熱々のスープで麺を出してくれるところが特にポイントが高い。麺の味も良いし特に煮干し系が好きな方にはお勧め。次回はせっかくなのでつけ麺をいただいてみようかと思う。
アクセス
住所：東京都国分寺市本町2-12-5
交通：JR中央線国分寺駅：北口下車・・・徒歩2分程度
営業時間：平日：11:00－15:00／17:00－19:45 土日：11:00－19:45
コロナ対策の為時間が変更なる場合あります。
座席：16席（カウンター・テーブル）
定休日：不定休
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辛さ
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味
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量
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コストパフォーマンス
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駅近
ウェブクリエーターオマツ
