所沢にでかけて、帰りに見つけたのが横浜家系ラーメン所沢大和家。
資本系の家系ラーメンで「式会社 AZism」が出店し運営をしている模様。
所沢駅西口を降りて、1分のところにある。目の鼻の先という表現があっているだろう。
今回は運よく閉店前に入ることができたが、お客さんで満員だったため１０分程度まつことになった。
やはり家系ラーメンは所沢でも人気があるようだった。
券売機で食券を購入。今回は631ラーメン（醤油）豚骨スープは、塩と醤油のどちらかのバージョンを選ぶことができる。ライスは、11時から17時までは食べ放題。ライスもセットで頼む人がだいぶ多かった。
目次
気になる営業時間
11:00～翌2:00
定休日：なし
コロナウイルス感染症対策の為時間が異なる場合があります。
注文方法は？
券売機で食券を購入するタイプ
今回のメニュー
名前：631ラーメン
種類：ラーメン
料金：940円
時間：注文してから10分くらい
味の好み：固め、普通、多め
631ラーメンが到着
お客さんが多かったのもあり少し時間がかかって到着。もう腹ペコペコリんだった。ので、来たときはひとしおにうれしい。
初見、チャーシューがかなり大きく見えた？
海苔は６枚。食べ応えがある枚数だ。
スープは、白いクリーム色。濃厚で家系ラーメン特有のとんこつ醤油スープ。久しぶりに飲んだので一瞬体中に染み渡る快感を感じる。
まあ、吉村家のそれとは全然違うがとてもうまいと思う。昔は家系ラーメンはものすごく苦手だったのにいつの間にかよく食べる麺になっている。嫌よ嫌よも好きのうちなのかもしれない。
チャーシューは、ばら肉でかなり薄いが結構大きいサイズ。なぜならどんぶりをかなり隠せるほどのサイズ。柔らかくチャーシューらしい味わい。これは結構驚き。
麺は、調べてみると「四之宮製麺」という所の麺を使っているようだ。ストレート系太麺。モッチリしていて触感も良い。スープも良く絡むのでとてもうまい。
資本系の家系ラーメンの印？ウズラの玉子。こいつを大量に入れて食べるのが好きだったりする。
ほうれん草は、細良い湯で加減、深い緑色のほうれん草は非常にうまし！
味玉は、かなりの半熟度。口の中で濃ゆい黄身がとろけてうまい。スープにつけて塩分ととんこつの風味を楽しむこともできる。
一通り食べ勧め、麺をガンガン食べまくる！うまいねえ。
今回はライスを頼まなかったので、海苔はスープに浸してそのまま食べる。
おいしく完食。味はよくある系の家系ラーメン。サクッと食べるには最適の麺だと思う。所沢や東京西部にも聞いたことがない家系ラーメンがたくさんあるので、時間をかけて諸々食べに行きたいと思う。
【アクセス】
住所：埼玉県所沢市日吉町11-2
交通：西武新宿線所沢駅：西口中央下車・・・徒歩1分
営業時間：11:00～翌2:00
コロナウイルス感染症によって時間は異なる場合があります。
座席：10席
定休日：なし
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辛さ
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量
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コストパフォーマンス
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駅近
ウェブクリエーターオマツ
