濃いめ!固め!!多め!!!ピリ辛仕様で癖になる。魂の赤 横浜家系 壱角家 綾瀬東口店

ɂقuO OuO H׃O OuOLO
魂の赤

魂の赤

 

横浜家系ラーメンは、10年くらい前は好きではなかった。
麺の粘りけや、濃いめの味付けが苦手だったのだ。

しかし、ここ数年この麺とこの味付けがとてもヒットしている。
不思議なものだ。最近よく足を運ぶラーメン店である。

出かける街には炊いてある家系その起源は私が生まれる40年以上も前から存在しているそうだ。日本と外国を合わせて約1000店舗あるという。
歴史を感じる。

家系ラーメンとは

家系ラーメン(いえけいラーメン)は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする。横浜ラーメンと呼称されることも多いが、より以前から存在する横浜市中区ルーツのラーメンとは異なる。

引用:Wikipedia:家系ラーメン

家系ラーメンは家系図ができるほど様々な流派?がある。いくつかの別の〇〇家で食べてみたが大きな違いを感じたことがないがおそらく、食べている数が少ないからだろう。
興味深い。いずれまとめてみようと思う。

注文方法は?

このお店はメニューをみて注文して帰りに支払いをするタイプ。

 

今回のメニュー

名前:魂の赤
種類:ラーメン
料金:760円(並)
時間:注文してから7、8分
コール:味濃いめ、麺固め、油多め

魂の赤

スープは赤い!
具材は、海苔、チャーシュー、うれん草、ほぐされた豚肉?、ウズラの卵が入っている。

魂の赤

ほうれん草は結構たっぷり。
ウズラの卵がかわいいと思う。

スープはラー油と唐辛子が入っているようだ。ピリ辛ではあるが、激辛には程遠い。
味を濃くしているので、しょっぱいがこのしょっぱさが良い。
塩分のとりすぎには要注意だがやめられない。

麺は太麺。他のラーメン店に比べて粘り気がある。
この麺が、スープとしっかりマッチしていてとても良い。

気になる海苔の食べ方

ラーメンの海苔の食べ方は皆さんどうしているだろうか?
ラーメンに海苔は必要ではないと思うので少し苦手だ。
大きく、パリパリと乾燥している。食べるタイミングが分からず食べにくい。
そんなイメージである。

そこで海苔の食べ方で良い方法を見つけた。
まず、スープに沈めて、ふやかせる。スープが十分にしみ込んだところでいただく。
家系ラーメンでは、この食べ方が最も良い。スープの濃さと海苔の味がマッチする。

『魂の赤』完食!

とてもしょっぱいのに、スープまでほぼ飲み干して完食。
どうしても後を引いてしまう。

壱角家安定のウマさである!

 

東京都 足立区 綾瀬 3-1-26

住所:東京都 足立区 綾瀬 3-1-26
東京メトロ千代田線・常磐線:綾瀬駅下車・・・徒歩3分

 

(Visited 52 times, 12 visits today)

 

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter で超ご当地グルメをフォローしよう!

The following two tabs change content below.
ウェブクリエーターオマツ

ウェブクリエーターオマツ

ウェブ制作事務所代表。 2015年12月からダイエットで、15kg減量達成も79kgから体重が減らず、仕事のストレスと食レポ掲載のため大量に食べてしまい体重が減らないのが悩み!若干リバウンド中!!

関連記事

  1. 冷しゃぶ辛炎つけ麺

    【激辛探訪】食べているうちに、逃げ場がなくなる超激辛の冷しゃぶ辛炎つけ麺 初台 やぐら亭

  2. 【激辛探訪】マイルドな辛さで食べやすい麺屋はつがい極辛辣椒つけ麺

  3. 吉法師 墨田区 本所吾妻橋 鶏清湯 青

    【青いラーメン】巷で噂の青いラーメンは洗練されてウマかった。吉法師 墨田区 本所吾妻橋 鶏清湯 青

  4. ココイチカレー、ポークカレー

    [ココイチ 10辛]ココイチカレーポーク!はじめての10辛で辛さの実力を知る!これは相当だわ!CoCo壱番屋 JR綾瀬西口店【激辛探訪】

  5. たらこの塩辛

    初めてであった 「たらこの塩辛」五反野 居酒屋 千けい菜ゐと(その1)【一品紹介シリーズ:第一回】

  6. 【山盛注意】家系でつけ麺をたらふく食べるなら!900gまで無料! 辛つけ麺 日暮里 春樹

Google translation

2018年7月
« 6月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031