【大久保 家系】大久保の家系ラーメン2008年創業「らぁめん壱蔵家」でチャーシューメンを注文してみた!

チャーシューメン
ɂقuO OuO H׃O OuOLO

新宿から大久保への移動中にたまたま見つけたお店。「壱蔵家」。家系ラーメン特有の赤とか黄色とか白地に黒文字などの看板とは全く異なる黒に白抜きの看板。名前から家系ラーメンぽいという事で入ってみた。

お店についてて調べてみると、以前の看板は、しっかり「横浜家系」と書かれた赤い看板だったのが、いつの頃からか変更されたという事なのだろう。
もしかしたら、家系ラーメンという枠を外れたのかもしれないが全くの不明。家系ラーメンは総本家吉村家以外の企業系家系ラーメンなどの系統があり、さまざまな独立店があるため系譜が分からない店舗も少なくない。

さらに「壱系」と呼ばれる家系ではないか?という話もあるがあくまで可能性といういきをでていないが今後調べてみたいと思う。

お店に入って「チャーシューメン」の食券を購入。このお店は、醤油系豚骨と塩系豚骨の2種類用意されているようだ。
券売機

気になる営業時間

月~金:11:30~21:00まで
土・日・祝:11:30~18:30まで
定休日は第2日曜日。
※コロナ対策により変更される場合があります。

注文方法は?

券売機で食券購入

今回のメニュー

名前:チャーシューメン
種類:ラーメン
料金:950円
時間:注文してから7分程度
味の好み:硬め、普通、多め

チャーシューメンが到着!

チャーシューメンが到着!盛が券売機の写真と全然違うのにビックリ。5枚に対して7枚なので良いと思うけど、大雑把という印象はぬぐえない。チャーシュー盛方を変えるだけでかなり印象が変わるのではないだろうか。いっそのこと、スープが見えないくらいのチャーシューを並べてしまうとか。食べてしまえば一緒なのであまり気にしないけれど。
その他の具材は、海苔3枚とチャーシューの下にほうれん草とネギが入っている。
チャーシューメン

スープはとろみがあり濃厚でクリーミーで一口食べれば家系という事がよくわかる。しみわたるウマさだ。
スープ

チャーシューはバラ肉を使っているようで、肉の味がしっかりとするチャーシュー。よく味わえるタイプのチャーシューだ。チャーシュー

麺を持ち上げると、中太麺で家系によくある麺であるが製麺所は不明。麺が重く箸がずれてしまっているorz。
今回も麺は硬めでお願いしたので、噛み応えも最適!とろみのあるスープがしっかりと絡みついてなかなかのお味!ラーメンの麺は個人的には硬めが最高!
麺

隠れていたのでわからなかったが、ほうれん草もしっかり入っていて、チャーシューの下に入っている分スープに浸されていたので食べたときにスープがジュワッと広がる感覚が最高!ほうれん草

最後に残った海苔3枚は、スープにひたして水分を吸ったところでいただく。ご飯が欲しい。海苔

美味しくいただいた。やっぱりチャーシューがたくさんあるとかなり嬉しい!ほとんどスープを飲んでしまったが、身体的に注意しなければwww。
完食

世の中にはいろんな家系ラーメンがある。家系ラーメン今後「家系探訪」としてシリーズ化しようか。らぁめん壱蔵家

【アクセス】

東京都新宿区百人町1-23-3

住所:東京都新宿区百人町1-23-3
交通:JR中央・総武線大久保駅:下車・・・徒歩3分
営業時間:月~金:11:30~21:00/土・日・祝:11:30~18:30
定休日:第2日曜日
コロナ対策の為時間が変更になる場合があります。
座席:11席カウンター

  • 辛さ
  • コストパフォーマンス
  • 駅近
2.7
The following two tabs change content below.
アバター

ウェブクリエーターオマツ

ウェブ制作事務所代表。 2015年12月からダイエットで、15kg減量達成も79kgから体重が減らず、仕事のストレスと食レポ掲載のため大量に食べてしまい体重が減らないのが悩み!若干リバウンド中!!

関連記事

  1. 海老塩ワンタンめん

    【閉店】【新橋 塩ラーメン】2020年5月オープン!あさりダシの塩らーめんのお店「しおつぐ」で「海老塩ワンタンめん」をいただく!

  2. 超辣坦々麺

    【吉祥寺 激辛 担々麺】かなりの激辛!蒼龍唐玉堂(そうりゅうとうぎょくどう)で食べる。店内最辛の「超辣坦々麺」を食べた結果!【激辛探訪】

  3. 俺の本節あえめん

    【高田馬場 まぜそば】俺の空 高田馬場店で「俺の本節あえめん」をいただいてみると味、麺共に最高だった!

  4. 中野ようすけ濃厚鳥白湯つけめん

    【やっぱり麺が好き】中野 麺匠 ようすけ 濃厚鳥白湯つけめん

  5. 鉄火麺

    【綾瀬 激辛 味噌ラーメン】久しぶりの北海道ラーメンひむろで最も辛い鉄火麺に挑戦した結果!【激辛探訪】

  6. 冷しゃぶ辛炎つけ麺

    【激辛探訪】食べているうちに、逃げ場がなくなる超激辛の冷しゃぶ辛炎つけ麺 初台 やぐら亭

Google translation

2021年6月
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930