超ご当地グルメ独断と偏見で紹介します

前回は、辛いラーメンを求めてやってきた、綾瀬キャンパス。
家系ラーメンを食べ比べ初めて1か月程度！家系と言えどもそれぞれのラーメンの違いにに驚く毎日だ。

今回はどんなラーメンに出会えるのか楽しみである。
そして、このお店は入口が二つある。一つは綾瀬駅に続く線路下の道側から入っていくパターン。もう一つは駅前の通りの方面から入ってくるパターン。この形は吉祥寺の武道家を思い出す。

そして食券機で食券を購入。最近食べる事が多いとんこつ塩ラーメン系の「特製濃厚とんこつ塩ラーメン」！

麺類を頼んだ人向けに、毎週月曜日18時以降は小ライス無料とのこと。今回はせっかくなので小ライスもいただいてみる。

気になる営業時間

11:00～翌2:00まで、定休日は不定休。
コロナウイルス感染症対策の為時間が異なる場合があります。

注文方法は？

食券機で食券を購入するタイプ

今回のメニュー

名前：特製濃厚とんこつ塩ラーメン
種類：ラーメン
料金：880円（税込）
時間：注文してから8分程度
味の好み：硬め、普通、多め

特製濃厚とんこつ塩ラーメンが到着

ちょっと盛り方はもう一声と思った（ほうれん草が可哀そう）だが、食べてしまえば一緒だとすぐに思った。海苔6枚、玉子1、ウズラの玉子、チャーシュー3枚。やはり色々入っている。とても良かったのは水切りをしっかりやってくれていた事。これは個人的なラーメンのこだわりではあるが、麺を茹でた後にしっかりと水を切ってくれると味は全く違う。びちゃびちゃだとスープも薄まってしまうしスープが濃くないとやはり物足りない。

ママ！隠れてた！ほうれん草は、チャーシューで見えない。隠さずに見せてあげて欲しい！！

スープは、脂は多めでお願いしたのでに塩豚骨が薄く見える。味わいはマイルドでやや塩分強めかな？

麺は、中太麺で今まで食べてきた家系のスタンダード名感じ。なじみが深くて食べなれている味わい。

ほうれん草もスタンダードな感じもするが、ほうれん草の味がしっかり出ている。これは結構よい！

チャーシューは、とてもやわらかで口の中に入れると崩れる感じ。ただ、味自体は主張が少なく控えめかもしれない。もう少し主張して欲しいかな？

玉子の色はやや茶色め。
、

中身を割ると半熟味玉！とても良い！家系の玉子はほぼ半熟。これは共通してデフォルトでOK?

ウズラの玉子は、しっかり中身までゆでられたタイプ。ウズラの玉子を食べるときの食感、歯触りはクセになりそうだ。

最後に海苔はスープにつけてご飯をまいて食べる。スープが濃く味も濃いのでご飯に会う。

完食。普通においしい家系ラーメンと言った感じだが、スープの色的な濃さは他の家系と比べ薄めだと感じた。

新とんこつ大学は、以前は八丁堀や神田、阿佐ヶ谷、王寺駅前、など店舗があったようだ。
同時に複数店舗展開だったのか、移転をして綾瀬までだ撮り着いたのかが不明ではあるが、いずれにしても今は綾瀬キャンパスのみのようだ。家系はほんと色々な店舗がある。

アクセス

住所：東京都足立区綾瀬4-6-8
交通：東京メトロ千代田線綾瀬駅：西口下車・・・徒歩1分
営業時間：11:00～翌2:00
定休日：不定休
コロナ対策の為時間が変更になる場合があります。
座席：16席（テーブル・カウンター）