超ご当地グルメ独断と偏見で紹介します

北千住西口にやって来た。今晩は何を食べるか非常に悩んでいた。北千住はかなりのラーメン激戦地区。一杯380円で食べられる超激安の老舗店から、行列のできる超人気店まで、西口、東口を合わせたら10店舗以上ラーメン店が存在する・・・正直迷ってしまう。

そんな中でお邪魔したのは、「つけめん さなだ」気になっていたお店のひとつ。2019年10月に三郷から移転して来たのだそうだ。
今回はこの店に入ってみた。

まず、食券を購入。いろいろ気になるメニューから「三種のチャーシューつけめん」を選択。

カウンターに座って食券を渡す。
カウンターでまず目に入ったのが、つけ麺の食べ方。

〜女将が解説〜 さなだ北千住本店式 つけ麺の食べ方

1.まずは一本だけ、麺を啜ってみましょう。
2.麺をつけダレに入れて召し上がって下さい。
3.スープ割はつけダレの丼を上の段に上げてお申し付けください。
4.卓上の調味料を途中から入れていただくのもオススメです。

吹き出し

・つけ麺は基本冷たい麺でお出ししています。
・スープ割は基本魚介ベースですが、日によって異なる場合があります。
・（卓上調味料の）グレープフルーツ酢は、麺に絡めても、つけダレに入れても、お水に入れても美味しく召し上がれます。お試しください。

さなだのつけめんとは

週2回食べたくなるつけめんを目指してベースとなる鶏スープは匠の大山鶏を使用し、大山鶏の旨味を生かすように厳選した豚を使用した中濃鶏魚介スープです。麺は、浅草開化楼の特注極太麺を使用し、小麦の風味や香りが抜群なのでそのままでもお召し上がりいただけます。

これを読んでどんなつけ麺が来るのか、非常に楽しみになる内容だった。

そして配膳される前にお膳が用意され、この上につけ麺が並ぶのだ。

そして気になったがのがこの宝箱。お宝・財宝が入っているのかと思ったら・・・

入っていたのレンゲ！なんともお茶目で遊び心がある。。。

気になる営業時間

火～土曜日は、ランチ11:00～15:00まで。ディナー18:00～22:00まで。
日曜日は、11:00～15:00まで。定休日は月曜日。

注文方法は？

食券機で食券を購入

今回のメニュー

名前：三種のチャーシューつけめん
種類：つけ麺
料金：1200円
時間：着席してから約10分程度
コール：なし

三種のチャーシューつけめん到着！

やって来た！通常サイズはやや少なめか？やはり大盛りとかにしておいたようが良かったかな？

麺の入っている丼はチャーシューに麺がほぼ隠れてしまっている。

つけダレも少なめか。しかし濃厚なスープ。

吊るし焼きバラチャーシューは、香ばしく食欲をソソル。

肩ロースチャーシューは、王道チャーシュー。

大山鶏ムネチャーシューは、さっぱりとした旨味！　なかなか良いではないか！

次に麺をいただく。この麺は極太もちもち麺。まずは書いてあった通り一本いただくことにした。そして丼をよく見てみると麺の上に鰹節がかけられていた。
さらにこの麺は、タピオカ粉入りなのだそうだ。よくみると麺の中に練り込まれているように見えるが（鰹節でなければ）・・・。
いよいよ麺を口に運び、ツルツルの麺を啜ってみると小麦粉の香りと甘味が広がる。そして歯応えもかなり良い。
確かにこれだけでもイケるうまい麺だった。タピオカさという点ではあまりそういう感じはなかった。

海苔はスープに浸していただく。これ王道ね！！

次は、しっかりと麺をいただいてみる。麺を持ち上げて、

ずるずるっと啜ってみると、ツルツルとした食感と食べ応えがなんとも言えないうまさを醸し出している。最近思うが、つけ麺は舌触りが命。ツルツルであればあるほど加速度的に旨さは向上するのではないかと思う。食べる喜びというか、気持ち良さというか、そういったものを感じるのだが私だけだろうか。

箸休めにシナチクをいただく。これが結構ぶといシナチクで、ざくざくと食べられる気持ちいいシナチク！

次はテーブルトッピングを入れていく。まずはニンニクを入れてみると、安定のうまさを引き出す。相性バッチし。

次は、気になるグレープフルーツ酢を投入

麺をいただくと、爽やかなスープに変化！これはもう、た・ま・る・か！いいね！グレープフルーツ酢いろいろなものに入れてみたくなってしまうよ。

味の変化も楽しくて、あっという間に麺をたいらげてしまった。
最後にスープ割の時間だ。グレープフルーツ酢を入れたかからでもあるが、濃厚スープなのにさっぱりしていてうまい！スッキリ感が素晴らしい！

完食！非常にうまかった。しかし、量はもっと欲しかったかなという感じ。次回食べるときは特盛りとかにしないとこの旨さはもったいない気がする！もっと堪能したいわ！

そんなことを思いながらお店をでた。たまには駅から離れたお店に入ってみる流のも良いなと実感させられてしまった。

アクセス

住所：東京都足立区千住3-6
交通：JR常磐線北千住駅：西口下車・・・徒歩7分
時間：火～土：11:00～15:00／18:00～22:00
　　　日：11:00～15:00
定休日：月曜日
座席：12席（カウンター）